Tô nhựa đáy bầu và hộp nhựa tròn khác nhau thế nào?

Nhìn qua, tô đáy bầu và hộp nhựa tròn trông na ná nhau, đều tròn, đều trong và đều có nắp đậy, nên nhiều quán mặc định dùng thứ nào đang sẵn trong kho. Sự chủ quan này thường dẫn đến tình trạng rò rỉ nước sốt khi vận chuyển xa, hoặc bao bì bị biến dạng khi khách hâm nóng lại đồ ăn. Giữa hàng loạt mẫu mã trên thị trường, việc hiểu rõ đặc tính kỹ thuật và bài toán vận hành của tô đáy bầu và hộp nhựa tròn sẽ giúp doanh nghiệp tối ưu trải nghiệm giao nhận và bảo toàn lợi nhuận.

Đặc điểm khác biệt cốt lõi giữa hai dòng bao bì

Khác ở bốn điểm có thể nhìn thấy ngay, và điểm nào cũng ảnh hưởng tới vận hành chứ không chỉ là chuyện hình thức. Sự khác biệt này quyết định trực tiếp đến cách nhân viên thao tác và cách quản lý tồn kho tại quán.

Khác biệt đáng chú ý nhất nằm ở dòng nắp. Tô nhựa đáy bầu bán theo cái và nắp là một mã riêng phải đặt kèm, nghĩa là quán phải quản lý hai dòng hàng và phải canh sao cho số nắp không lệch số tô. Trong khi đó, hộp nhựa tròn hay hộp microwave thì bán theo bộ, thân và nắp đi cùng nhau, nên khâu đặt hàng gọn hơn một bước. Đổi lại, khi chỉ cần thân mà không cần nắp thì dòng hộp không tách ra được.

Điểm thứ hai là chuyện hâm nóng lại đồ ăn. Dòng hộp microwave sinh ra cho việc này, còn tô đáy bầu phục vụ món ăn ngay. Nếu món của quán thường được khách mang về rồi cho vào lò hâm lại, đây là yếu tố quyết định chứ không phải giá. Chủ quán có thể tìm hiểu thêm về các tiêu chuẩn an toàn tại bài viết hộp nhựa microwave.

Món ăn nào nên đi với dòng bao bì nào?

Để chọn nhanh, hãy xem món ăn của quán là món dùng thìa, món nước, hay món khách thường mang về để ăn sau. Sau đó, kiểm tra thêm dung tích và độ phù hợp của bao bì với món thực tế.

• Chè và món ăn vặt: Chè, sữa chua trân châu, hoa quả dầm, tào phớ thường phù hợp với tô đáy bầu vì miệng rộng, thuận tiện khi thêm topping và lấy món bằng thìa.

• Món nước ăn liền: Với bún, phở, miến hoặc cháo, bạn có thể cân nhắc tô đáy bầu bản dày. Nên thử với món thực tế để kiểm tra độ chắc tay, dung tích và khả năng giữ kín khi mang đi

• Cơm và món mặn: Cơm văn phòng, món kho hoặc món xào có thể dùng hộp nhựa tròn nếu kích thước phù hợp với khẩu phần. Nếu cần hâm lại, hãy kiểm tra hướng dẫn sử dụng của sản phẩm trước khi tư vấn cho khách.

• Nước chấm và món ăn kèm: Hộp tròn dung tích nhỏ, chẳng hạn 350 ml theo quy cách sản phẩm được nêu trong bài gốc, có thể dùng cho nước chấm hoặc phần ăn kèm. Hãy chọn dung tích theo lượng thực tế cần đựng.

• Khẩu phần lớn: Cả tô đáy bầu 1000 ml và hộp tròn 1000 ml đều có thể là lựa chọn để cân nhắc. Nên chọn theo loại món, lượng thức ăn, cách đóng gói và việc khách có cần hâm nóng hay không.

Quy cách đóng gói ảnh hưởng gì tới chi phí và tồn kho?

Quy cách đóng gói ảnh hưởng trực tiếp đến số vốn lưu động phải bỏ ra cho mỗi lần nhập hàng và cách tính tồn kho có ra số tròn hay không. Tô đáy bầu đếm theo cái, đóng 500 cái mỗi thùng cho cả bản hàng thường lẫn hàng dày. Hộp microwave đếm theo bộ, mỗi lốc 10 bộ, và số lốc mỗi thùng chia làm hai mức gồm nhóm cỡ lớn đóng 30 lốc mỗi thùng tức 300 bộ, và nhóm hộp tròn từ 350ml tới 700ml đóng 45 lốc mỗi thùng tức 450 bộ.

Ba con số cần nhớ khi lên đơn là 500, 300 và 450. Một lỗi hay gặp là quán quy đổi nhầm giữa cái và bộ, đặt 500 bộ hộp trong khi chỉ cần 500 cái thân, hoặc ngược lại đặt tô theo bộ rồi thiếu nắp. Cách tránh đơn giản là ghi rõ đơn vị tính ngay trên phiếu đặt hàng thay vì chỉ ghi số lượng. Về tồn kho, dòng tô cần thêm một bước là canh số nắp đi kèm. Nắp thường bị đặt thiếu hơn là đặt thừa vì chủ quán tính theo số món bán mà quên phần hao do đậy hỏng.

Một quán có nên dùng cả hai dòng bao bì không?

Nên, nếu menu có cả món ăn ngay lẫn món mang đi, và không nên nếu menu chỉ nghiêng hẳn về một phía. Mỗi dòng thêm vào là thêm mã hàng, thêm chỗ trên kệ và thêm một lần phải nhớ đơn vị tính khác nhau khi đặt hàng. Cách bố trí thường gặp ở quán có menu hỗn hợp là dùng một cỡ tô đáy bầu làm bao bì cho toàn bộ nhóm món nước và món dùng thìa, chọn bản hàng dày nếu món nóng và nặng, kết hợp cùng hai cỡ hộp tròn cho nhóm món mặn.

Trước khi chốt đơn số lượng lớn, chủ doanh nghiệp nên lấy mẫu cả hai dòng về thử với đúng món quán bán. Đổ món khi còn nóng, đậy nắp, xếp chồng như lúc giao hàng rồi để nghiêng vài phút. Phép thử này cho biết dòng nào thật sự hợp nhanh hơn mọi bảng so sánh, vì nó tính luôn cả độ sánh của nước dùng và cách nhân viên đóng gói.

Liên hệ hotline 0865.880.186 để được tư vấn về tô đáy bầu và hộp nhựa microware phù hợp với nhu cầu quán nhé!