Khi nào quán nên chọn cốc dung tích lớn 700ml?

Khi bán trà sữa, trà trái cây hoặc các món có nhiều đá và topping, đôi khi cốc 500ml không còn đủ chỗ. Một số khách cũng có thể hỏi quán có size lớn hơn không. Đây là lúc chủ quán có thể cân nhắc cốc nhựa 700ml.

Tuy nhiên, thêm một size mới cũng đồng nghĩa với việc phải tính lại công thức, giá bán và lượng cốc cần dự trữ. Vậy khi nào quán nên dùng cốc 700ml, khi nào chưa cần và làm sao để thử trước khi nhập nhiều?

Cốc nhựa 700ml phù hợp với những loại đồ uống nào?

Cốc nhựa 700ml phù hợp với một số loại đồ uống cần nhiều không gian hơn cho đá và topping. Chẳng hạn, với trà trái cây nhiều đá, nhiều topping, cốc cần đủ chỗ để đựng trái cây, thạch và các nguyên liệu đi kèm. Quán cũng nên điều chỉnh lượng nguyên liệu để đồ uống không bị loãng khi đá tan.

Đối với trà sữa có trân châu, thạch hoặc pudding, topping chiếm khá nhiều diện tích nên cốc nhỏ có thể nhanh đầy. Sử dụng cốc 700ml có thể giúp việc pha chế thuận tiện hơn, nhưng cần kiểm tra để bảo đảm cốc đủ rộng và dễ uống.

Với đá xay và smoothie, cốc dung tích lớn có thể phù hợp khi đồ uống có thêm kem hoặc topping phía trên. Trước khi sử dụng, quán nên thử mẫu cốc và nắp để bảo đảm phù hợp.

Ngược lại, với cà phê hoặc trà ít đá, ít topping, quán thường không cần dùng cốc quá lớn. Chỉ nên bổ sung cỡ 700ml khi khách hàng thực sự có nhu cầu, tránh nhập thêm cốc nhưng không sử dụng hết.

4 dấu hiệu quán nên chọn cốc nhựa 700ml

1. Cốc 500ml thường bị đầy khi thêm đá hoặc topping

Nếu cốc 500ml thường xuyên bị đầy hoặc khó đậy nắp, quán có thể thử cốc 700ml cho những món đó thay vì đổi toàn bộ menu.

2. Khách thường xuyên hỏi size lớn hơn

Nếu nhiều khách hỏi cỡ lớn hơn, hãy ghi nhận trong 1–2 tuần để xem nhu cầu có thực sự phổ biến hay không.

3. Quán có món phù hợp để bán size lớn

Cốc 700ml phù hợp với những món nhiều đá hoặc topping. Trước khi thêm vào menu, quán nên tính lại chi phí nguyên liệu, cốc, nắp và giá bán.

4. Một số thời điểm hoặc nhóm khách có thể cần size lớn

Quán có thể thử giới thiệu cốc 700ml vào mùa nóng hoặc với nhóm khách thích đồ uống lớn, sau đó theo dõi số lượng bán ra để đánh giá nhu cầu thực tế.

Khi nào quán chưa cần thêm cốc 700ml?

Quán có thể chưa cần thêm cốc 700ml nếu:

• Menu chủ yếu là cà phê hoặc trà ít đá, ít topping.

• Khách hiếm khi hỏi size lớn hơn.

• Lượng bán chưa ổn định, dễ khiến cốc nhập về bị tồn kho.

• Quán chưa theo dõi được lượng cốc và nắp đang sử dụng.

Nếu gặp những trường hợp trên, quán nên thử cỡ 700ml với một vài món trước. Nếu ít khách chọn, hãy xem lại món, giá bán và cách giới thiệu size trước khi quyết định nhập thêm.

Nên chọn dòng cốc 700ml nào: PP, U hay Tim?

Khi đã thấy có nhu cầu, quán có thể tìm hiểu các dòng cốc PP 700ml, cốc U 700ml và cốc Tim 700ml của VietPlastic. Để chọn đúng loại, nên so sánh:

• Cách sử dụng: cốc có thuận tiện khi lấy, xếp chồng và đậy nắp trong giờ đông khách không?

• Kiểu dáng: có phù hợp với món đồ uống và cách quán muốn trình bày không?

• Chi phí: tính tổng tiền cốc và nắp cho mỗi ly.

• In logo: nếu muốn in thương hiệu lên cốc, hãy hỏi trước về điều kiện và số lượng tối thiểu.

Trước khi đặt hàng, hãy xác nhận quy cách đóng gói, kích thước miệng cốc và loại nắp phù hợp với từng dòng. Không nên cho rằng nắp dùng cho một loại cốc khác sẽ vừa với cốc 700ml.

Cách thử nhu cầu cốc 700ml trước khi nhập nhiều

Để tránh nhập về nhưng ít dùng, quán có thể làm theo 5 bước sau:

1. Chọn món để thử: bắt đầu với 1 đến 3 món phù hợp với dung tích lớn, không cần áp dụng cho toàn bộ menu.

2. Ước tính số cốc cần dùng: tính theo lượng bán mỗi ngày, tỷ lệ khách dự kiến chọn size 700ml và số ngày muốn dự trữ. Nếu chưa có dữ liệu, hãy coi tỷ lệ dự kiến là giả định để kiểm tra.

3. Thử lại công thức: điều chỉnh lượng đá và topping để đồ uống không bị loãng hoặc đầy sát miệng.

4. Thử cốc và nắp: đựng đồ uống có đá, đậy nắp rồi nghiêng nhẹ để kiểm tra độ khít và rò rỉ. Nếu bán mang đi, hãy thử cả cách vận chuyển thực tế.

5. Theo dõi kết quả: ghi lại số ly size 700ml bán được, phản hồi của khách, chi phí và số cốc đã dùng. Sau thời gian thử, quyết định có nên tiếp tục bán size này không.

Cần lưu ý gì khi chọn cốc 700ml?

Số cốc dự kiến cần = Số ly bán trung bình mỗi ngày × Tỷ lệ khách dự kiến chọn cốc 700ml × Số ngày dự trữ

Ví dụ: Quán bán trung bình 150 ly/ngày. Quán dự tính 15% khách sẽ chọn cỡ 700ml và muốn dự trữ trong 7 ngày. Số cốc cần dự kiến là: 150 × 0,15 × 7 = khoảng 158 cốc.

Đây chỉ là con số ước tính để lên kế hoạch, không bảo đảm doanh số thực tế. Nếu số cốc dự kiến thấp hơn nhiều so với số lượng tối thiểu nhà cung cấp yêu cầu, hãy hỏi trước về việc lấy mẫu hoặc cách nhập phù hợp.

Bạn cũng có thể xem thêm bài “Bảng size cốc nhựa thông dụng” để so sánh cốc 700ml với các dung tích khác trong menu.

Quán nên cân nhắc cốc nhựa 700ml khi cốc hiện tại không đủ chỗ cho món, khách thường hỏi size lớn hơn hoặc menu có món phù hợp. Nếu chưa chắc nhu cầu, hãy thử với một vài món, theo dõi lượng bán và kiểm tra cốc - nắp trước khi nhập nhiều.

Bạn cần chọn cốc 700ml phù hợp với menu? Liên hệ hotline 0865.880.186 để được tư vấn về mẫu cốc, quy cách và loại nắp tương thích.